お知らせ

メサベルテでは長時間労働の改善、法令を順守することを大切に人材の育成に

取り組んでいます。
今回は茨木店の今西チーフ、千山人材育成部長によるフランスパンの講義と
実習を行いました。

今回の研修生対象は比較的経験年数が浅い方になっています。
講義では日本パン技術研究所の井上所長の書かれた『パン入門』と、
当社で作成したオリジナルのテキストで足りない部分を補足し行いました。

工程表を確認しながらミキシング。作業1つ1つの意味を解説しながら行います。

捏ね上げた生地を触りながら品質を確かめます。

成形のやり方を一つ一つ目で見て学んでもらいます。

実際に成形してみます。

扱いの難しいフランスパンだけに真剣です。

いざオーブンへ！

たくさんの製品が出来上がりました♪

次回もパン作りは楽しいもの!(^^)!

ということを感じてもらえるような実習を心掛けていきます(*^_^*)